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Voici une recette facile pour des gaufres légères. Testée et approuvée !

Difficile de faire une photo avec un tas de gaufres… elles sont mangées à peine sortie du moule !

Pour 20 gaufres :

- 250 g de farine

- 1 cuillère à café de sel

- 4 oeufs

- 75 g de beurre

- 1 sachet de levure

- 200 ml de lait

- 50 ml d'eau

- 50 ml de bière

- 60 g de sucre

- 2 sachets de sucre vanillé

- 1 cuillère à soupe d'huile

Recette en 3 temps :

1^er temps : mélanger la farine, sel, œufs, beurre fondu, lait bière et eau, au fouet manuel ou électrique. Laisser reposer une dizaine de minutes.

2^ème temps : ajouter au premier mélange le sucre, le sucre vanillé, l'huile et la levure. La pâte doit être plus épaisse qu'une pate à crêpe, mais tout de même liquide. Laisser reposer 30 minutes minimum.

3^ème temps : cuire les gaufres à la demande, 3 bonnes minutes, en graissant légèrement à chaque nouvelle cuisson.

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Est-ce un gâteau aux pommes et au yaourt, ou bien un gâteau au yaourt aux pommes ? Difficile question…

La meilleure façon de savoir, c'est de le faire. Et ces super, super, super simple.

Résultat : un gâteau bien doré, truffé de morceaux de pomme bien fondants… Un délice !

Ingrédients :

1 yaourt nature

2 pots (de yaourt) de farine

2 pots (de yaourt encore) de sucre

1/2 pot (… de yaourt) d'huile

3 oeufs

1 sachet de levure chimique

1 sachet de sucre vanillé

2 belles pommes (golden)

Préparation :

Dans un grand saladier, mettre tous les ingrédients, dans l'ordre, ou dans le désordre. Bien mélanger tout ça pour avoir une belle pâte onctueuse et lisse.

Peler, évider et couper les pommes en tranches pas trop fines, ou en morceaux pas trop gros… Garnir le moule (moule à cake de 20 cm x 8 cm) avec la moitié des morceaux de pomme, puis recouvrir avec la pâte. Planter l'autre moitié des morceaux de pomme dans la pâte.

Mettre au four déjà chaud, et laisser cuire 30 minutes.

Gâteau servi avec un coulis de framboise

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C'est comme toutes les recettes, il faut avoir tout en stock. Mais après, ça met 10 minutes, pas plus… Rapidité, efficacité, …

Ingrédients pour 4 brioches :

4 brioches

Une boite de 140 gr de concentré de tomate

Une boite de 200 gr de thon au naturel

Un bocal de 354 (!) gr d'olives dénoyautées (reste 160 gr en poids net égoutté…)

Préparation :

Commencer par évider les brioches : couper un chapeau, et enlever doucement la mie pour créer assez de vide sans trop fragiliser les parois. C'est pas facile, je sais, mais on y arrive.

Placer dans le robot de cuisine : la mie des brioches, le concentré de tomate, le thon et les olives. Ajouter deux "gloups" de lait, et mixer le tout pour obtenir une pate assez souple.

Garnir les brioches avec la préparation. En option, on peut mettre juste un peu de fromage râpé sur la préparation avant de couvrir avec le chapeau pour qu'il tienne bien après la cuisson.

Mettre un peu de fromage râpé sur le chapeau, et mettre au four (fonction grill) environ 20 minutes.

Servir chaud, avec par exemple une petite salade d'endives, champignons et concombres (avec un soupçon de vinaigre balsamique).

Vider les brioche, et mettre de côté la mie

Les brioches vides...

Dans le mixeur : olives, concentré de tomate, thon et mie

La même chose, après le vrrrrrrrrrmmmmmmmm

Bien garnir les brioches avec la préparation

Les brioches prêtes à mettre au four

Les brioches juste sorties du four

Bien dorée !

Brioche servie avec sa garniture fraiche